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Para trabalhar os conceitos de estequiometria, as turmas da
1ª série do Ensino Médio colocaram a mão na massa, no Laboratório de Química. A
atividade, chamada de “Estequiometria Gourmet”, desafiou os estudantes a
produzirem brigadeiro, beijinho, branquinho e paçoca para calcular o rendimento
da receita.
Primeiramente, cada grupo recebeu a receita de um dos doces
e mediu a massa da panela vazia. Logo após, os estudantes adicionaram os ingredientes,
um a um, e mediram a massa de cada um deles. A massa final (doce + panela)
também foi medida, e os docinhos foram preparados com 17g de massa cada um. Os
estudantes também tiveram que preencher, em uma folha, o rendimento total da
receita, as possíveis perdas durante o processo e os resultados das receitas
dos outros doces.