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Os alunos da 2ª série do Ensino Médio Ana Paula P. e Gustavo
W. entregaram, na manhã desta sexta-feira, 09 de setembro, um folder
informativo sobre a doença celíaca aos responsáveis pelos restaurantes que
ficam dentro do Farroupilha. O material faz parte do projeto desenvolvido pelos
estudantes com orientação do professor de Biologia Luís André Martins e é constituído
por uma explicação sobre a doença, dicas de alimentos sem glúten e de como manter
a cozinha livre dele. Veja algumas fotos.
Ao entregar o folder, os alunos falaram sobre a diferença
entre alergia ao glúten e doença celíaca, esclareceram dúvidas quanto à
higienização de ambientes para evitar a contaminação cruzada, que ocorre quando
alimentos livres de glúten entram em contato com alimentos que contém a
substância. Consulte aqui o material.
Os responsáveis pelos restaurantes ficaram interessados no conteúdo apresentado pelos alunos, pediram mais informações e encorajaram a continuidade da pesquisa. O material informativo será entregue ainda na UFRGS e para a
nutricionista do Farroupilha, Joseane Mancio.
Parabéns aos alunos e ao professor: ações informativas que buscam favorecer a inclusão dos Celíacos e alérgicos, garantindo segurança alimentar e interação social!
Muito bom quando um tema relevante deste é pensado por alunos da instituição e tem acolhimento por parte dos gestores! A Associação de Celíacos - Acelbra RS parabeniza os estudantes e seus mentores, pela confiabilidade das informações divulgadas e maneira eficiente de difundi-las! Ester Benatti Vice-presidente Acelbra RS